Les médias comme les moyens
Article paru dans le Journal d'Ici, le 18 avril 2022
Interview de Paula par FM81
Article paru dans la Dépêche le 28 février 2022
Francesco Giugno via son association "Maison de Refuge" vient d’ouvrir un point de restauration associatif aux Salvages, sur les hauteurs de Castres. Cet Italien au grand cœur propose des prix réduits en échange de "propositions de dons". Reportage.
"Pizza italienne maison", "ouvert ce soir", "à tous"… Ces indications sont écrites sans 'chichis' sur des panneaux en cartons, fixés sur la porte du "Point de restauration associatif", petit local sans prétention situé sur les hauteurs de Burlats.
Dans cet ancien garage totalement réaménagé en cuisine, depuis trois semaines, Francesco Giugno fabrique chaque soir, du dimanche au jeudi, ses pizzas et ses arancini siciliens. Le vendredi midi, cet Italien de souche arrivé à Castres il y a 6 ans, propose également du pain complet et du pain bio fait maison. Le tout, à moindre coût. Ici, quelle soit en mode "marguerita", "napoli", 4 fromages", "Thon oignons", "saucisse épinards" ou "champignons poulet", la pizza est à 6 euros. En parallèle, le restaurant fait des "propositions de dons", explique le restaurateur. Ce n’est pas obligatoire, mais le premier don démarre à 2€. Et si les gens veulent donner plus, ils peuvent et en faisant ça, ils adhèrent à notre projet."
"Une expérience pour se faire connaître"
En fin d’année 2021, ce restaurateur âgé de 43 ans, a créé avec trois amis d’enfance, l’association "Maison de Refuge". "On en discutait depuis un moment déjà. Et quand on regardait les publicités à la télé, on se faisait la réflexion que certaines d’entre elles ne font qu’attiser le désir chez les personnes qui sont influencées à acheter ou à consommer alors qu’elles n’en ont pas forcément le besoin ni l’utilité à ce moment-là. En fait, on s’est dit pourquoi utiliser le même concept en influençant les gens mais différemment, dans le désir de pouvoir donner plutôt que de pouvoir avoir. Du temps, de l’argent, des objets, de l’écoute… Tout le monde à quelque chose à partager finalement", a expliqué Francesco Giugno, qui a toujours voulu et fait en sorte d’aider son prochain. À la "Maison de refuge", en plus de la notion de partage, il y a celle du rassemblement et de l’acceptation de tous. "Ici, tout le monde peut venir et tout le monde peut apporter quelque chose", affirme-t-il.
Aujourd’hui, ce point de restauration associatif, n’est qu’une étape du projet de ce restaurateur et de ses amis. "C’est comme une expérience pour se faire connaître mais l’objectif, à moyens termes, quand on aura plus de moyens humains, de gens qui veulent s’engager et travailler avec nous, on aimerait proposer un repas chaque midi, de très bonne qualité à un prix assez modeste", explique Francesco Giugno. Dans ce sens, après avoir enrichi et préparé pendant deux ans la terre d’un jardin qu’il a hérité, cet amoureux de la nature va planter d’ici le printemps prochain ses propres semis en espérant pouvoir utiliser ses fruits et légumes dans ces futurs repas. "On fera également appelle à des producteurs locaux", précise le restaurateur.
Le "Magasin pour rien" : un espace de gratuité permanent
En parallèle, l’association "Maison de Refuge" a ouvert le "Magasin pour rien", toujours sur les hauteurs de Burlats, en s’inspirant d’un concept déjà en place à Mulhouse depuis quelques années. "C’est un espace de gratuité permanent où les dons d’objets et de vêtements sont redistribués gratuitement et sans conditions", explique Francesco Giugno, l’un des responsables de l’association.
Écrit par Pauline Brassart pour la Dépêche, voir l'article original.